Walnuss-Feige 480ml

Walnuss-Feige 480ml

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Walnuss mit karamellisierter Feige ist ein ganz klassisches Milcheis, das überwiegend in Frankreich und Italien verbreitet ist. Das verwendete Walnussmark kommt in Teilen aus Frankreich & der Türkei und wird aufgrund seiner Intensität mit nur 30-50 g je Kilo verwendet. Meistens bekommt man mit dem Walnusseis Nussmischungen mit einem Anteil von 3-20 % Walnuss in der Paste, etwas aufgehübscht mit Aromen. Ich verwende gerne die reinen 100% Pasten mit dem - je nach Erntejahr und Sorte - unterschiedlichen Geschmack der jeweiligen Charge. Zu Cafezeiten im Bella Martha haben wir mit diesem Walnussmark auch Gebäck und Nudelpesto hergestellt.
 
Zutaten: Milchbasis (Frische VOLLMILCH,Zucker, SAHNE, MAGERMILCHPULVER, Dextrose, Wasser, Glucose, Maltodextrin, Pflanzenfasern, Salz, Verdickungsmittel: Guarkernmehl, Carbooxymethylose, Tarakernmehl), Feigenzubereitung (Feigen, Karamellzucker, Orangenschale, Farbstoff E150, Modifizierte Stärke) (10%), Dextrose.


 

Nährwerte (100g)
Kalorien 253 kcal
1059 kJoule
Vollfett 6,0 g
    Gesättigte Fette 2,0 g
Kohlenhydrate 30 g
    Zucker Kohlenhydrate 25 g
Ballaststoffe 0 g
Eiweiße 3,5 g
Salz 0,08 g
Alkohol 0,0 g