Spekulatius ist ein flaches Formgebäck aus gewürztem Mürbeteig in Form von figürlichen Darstellungen. Die Herkunft des Gebäcks wird in Belgien und den Niederlanden vermutet; aber auch andere Regionen wie der Niederrhein oder Westfalen erheben teilweise Anspruch. In einigen Originalüberlieferunen ist das Grundrezept Vegan.
Zutaten: Frische VOLLMILCH, Zucker, Spekulatius (Weizenmehl, Zucker, pflanzliches Fett, pflanzliches Öl gehärtet, Karamellzuckersirup, Gewürze, Backtriebmittel: Natriumhydrogencarbonat, Speisesalz), Sahne, Dextrose, Wasser, Glucose, MAGERMILCHPULVER, Maltodextrin, Pflanzenfasern, Verdickungsmittel: Guarkernmehl, Carbooxymethylose, Tarakernmehl, Zimt, Salz.
| Nährwerte (100g) | |
|---|---|
| Kalorien | 271 kcal 1134 kJoule |
| Vollfett | 7,3 g |
| Gesättigte Fette | 3,3 g |
| Kohlenhydrate | 32 g |
| Zucker Kohlenhydrate | 22 g |
| Ballaststoffe | 1,3 g |
| Eiweiße | 3,6 g |
| Salz | 0,19 g |
| Alkohol | 0,0 g |