
Spekulatius ist ein flaches Formgebäck aus gewürztem Mürbeteig in Form von figürlichen Darstellungen. Die Herkunft des Gebäcks wird in Belgien und den Niederlanden vermutet; aber auch andere Regionen wie der Niederrhein oder Westfalen erheben teilweise Anspruch. In einigen Originalüberlieferunen ist das Grundrezept Vegan.
Zutaten: Frische VOLLMILCH, Zucker, Spekulatius (Weizenmehl, Zucker, pflanzliches Fett, pflanzliches Öl gehärtet, Karamellzuckersirup, Gewürze, Backtriebmittel: Natriumhydrogencarbonat, Speisesalz), Sahne, Dextrose, Wasser, Glucose, MAGERMILCHPULVER, Maltodextrin, Pflanzenfasern, Verdickungsmittel: Guarkernmehl, Carbooxymethylose, Tarakernmehl, Zimt, Salz.
Nährwerte (100g) | |
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Kalorien | 271 kcal 1134 kJoule |
Vollfett | 7,3 g |
Gesättigte Fette | 3,3 g |
Kohlenhydrate | 32 g |
Zucker Kohlenhydrate | 22 g |
Ballaststoffe | 1,3 g |
Eiweiße | 3,6 g |
Salz | 0,19 g |
Alkohol | 0,0 g |