Honig mit Bienenwachs

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Honig ist sehr Wertvoll. Mein Großvater hat über 50 Jahre lang Honig für die Familie hergestellt. Leider hat er seine Geheimnisse mit ins Grab genommen. Allerdings muss man auch sagen, dass Eismachen und Bienenzucht nicht zusammenpassen. Da kommt alles zur selben Zeit zusammen. Man muss stetig den Bienenstock ausbauen, vorallem an den Sommertagen. Genau so viel Aufmerksamkeit verlangt das Eismachertum. Die Bienen bzw der Eiskonsument bestimmt da den Sommer. Bei dieser Sorte habe ich eine Frischmilch mit einem eigens erstellten Rezept verwendet, bei dem der Zucker weitesgehend mit Honig ausgetauscht wurde. Für den Besonderen Geschmack habe ich von einem befreundeten Imker aus Gauting Honigwaben bekommen. Diese habe ich geschmolzen und Gereinigt. Der hohe Pollenanteil in dieser Charge Wachs gibt das gewisse Etwas mit in den Becher. Bienenwachs ist als Lebensmittelzusatzstoff (als E901) zugelassen und darf ohne Höchstmengen verwendet werden! Lange im Mund behalten um das ganze Aroma zu erleben.